·美食
辣味 
38分钟 
初级 
炒1.准备食材：瘦猪肉200g、包菜50g、豆芽50g、油30g、盐5g、味精5g、豆瓣酱20g、料酒10g、辣椒面10g、葱10g、姜10g、蒜10g、花椒5g、干辣椒5g。
2.将瘦肉切成薄片。
3.加入适量的淀粉、盐、料酒、味精抓匀腌制3-5分钟。
4.姜切末。
5.葱切末。
6.大蒜切末。
7.豆芽、圆生菜焯水备用。
8.起锅烧油放入葱姜蒜、辣椒段，翻炒至变色加入水。
9.将肉片倒入锅中煮开1-2分钟出锅，将肉捞入碟子备用。
10.将蔬菜、肉再次倒入锅中，煮熟后捞出，将汤倒入碗中。
11.倒入葱姜蒜、辣椒面、花椒面。
12.再次起锅烧油将热油浇于表面。
13.美味的水煮肉片做好啦。
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