鸡精和味精有什么区别

1、外观不同：鸡精是黄色的颗粒，并且质地偏软；味精呈透明晶体状。

2、味道不同：鸡精含有较多的钠元素，因此味道更咸一点，而且吃起来会有鸡肉的味道；味精是粮食加工后的味道。

3、成分不同：鸡精是在谷氨酸钠的基础上加入了鸡肉粉、鸡骨粉等成分；味精的主要成分为谷氨酸钠，还含有一定量的糖、盐、铁等成分。

4、作用不同：鸡精多用于凉菜和熬汤，除了能为食物提鲜，还能增加食用者的食欲；味精适用于在各种烹饪食材里加入，可以起到提鲜的作用。

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